Tâm sự từ những áp lực hàng ngày
Bạn có bao giờ rơi vào tình huống này chưa?
Một hôm đẹp trời đông khách mà khách chỉ uống sinh tố thôi khiến bạn chỉ kịp chạy vội đi mua nguyên liệu, nhưng lại phát hiện món đồ Bạn muốn mua đã hết hàng? Hay mua về một bịch nguyên liệu mà khách tới không kịp thì lại hỏng.
Điều này có khả phải khiến bạn rất đau đầu không ?
Chưa kể trái cây có mùa thôi mà menu của bạn thì phải bán quanh năm nên có những khi bạn không có cả nguyên liệu để bán
Hoặc giá thành thì lại quá đắt mà chất lượng thì không ngon:?
Hoặc có những ngày thì bạn phải ngồi cả ngày để nhặt hạt mãng cầu mà tôi hay trêu là bị còng lưng đấy?
Hay lọc hạt chanh leo rất ngại phải không ?
Vậy nên dùng trái cây cấp đông là tối ưu bạn nhé .
Trái cây cấp đông không chỉ là giải pháp cứu cánh mà còn là bí quyết để duy trì chất lượng đồ uống đỉnh cao và tối ưu hóa hiệu quả kinh doanh.
Trái cây cấp đông là gì?
Trái cây cấp đông là những loại quả tươi được thu hoạch trong thời kỳ “đỉnh điểm” – lúc chúng chín ngon, giàu dinh dưỡng nhất. Sau khi trái cây chín ấy, tôi đem đi cấp Đông nhanh với kho đông hiện đại giúp trái cây giữ được độ tươi ngon màu sắc hương vị dưỡng chất như trái cây tươi.
Có một hiểu lầm phổ biến rằng trái cây cấp đông sẽ kém chất lượng hơn trái cây tươi. Nhưng thực tế là quy trình cấp đông hiện nay tiên tiến đến mức bạn gần như giữ nguyên hương vị và giá trị dinh dưỡng giữa chúng với trái cây tươi. Điều này giúp bạn có chất lượng đồ uống tươi ngon nhất.
Lợi ích của trái cây cấp đông
Duy trì chất lượng ổn định – bí quyết níu chân khách hàng
Duy trì chất lượng ổn định cho bạn việc sử dụng trái cây cấp Đông sẽ đảm bảo chất lượng đồ uống của bạn rất ổn định vì ngay khi hoa quả tươi ngon nhất thì chúng tôi đã cấp Đông lại rồi. Vậy nên bạn sẽ được một nguồn nguyên liệu sinh tố ổn định quanh năm bốn mùa với chất lượng tại thời điểm hoa quả ngon nhất.
hách hàng sẽ rất vui khi đến với cửa đến với quán của bạn và nhận được một ly đồ uống như họ mong đợi. nhưng trái cây tươi thì luôn luôn có sự thay đổi về chất lượng chỉ cần bạn mua lô trước lô sau đã khác rồi. Chưa kể những điểm những thời điểm không phải mùa vụ trái cây tươi rất khó mua và không ngon. Khách hàng sẽ cảm thấy thất vọng nếu như đến với bạn mà không được thưởng thức những ly sinh tố họ đã từng uống.
Tiết kiệm thời gian và công sức chuẩn bị
Ai cũng hiểu rằng thời gian là vàng bạc, đặc biệt trong giờ cao điểm. Trái cây tươi đòi hỏi nhiều công đoạn: rửa sạch, gọt vỏ, cắt nhỏ… Nhưng với trái cây cấp đông, mọi thứ đã sẵn sàng.
Bạn chỉ cần lấy lượng trái cây vừa đủ, rã đông nhanh (hoặc không cần rã đông) và đưa vào pha chế. Thời gian tiết kiệm được có thể dành để phục vụ khách hàng hoặc làm những công việc khác. Điều này thực sự lý tưởng, nhất là với các quầy bar hoặc quán cafe có lượng khách lớn vào giờ cao điểm.
Tối ưu chi phí, giảm hao hụt
Bạn đã từng gặp tình trạng này chưa? Một phần lớn trái cây tươi không được dùng hết, dẫn đến hư hỏng và phải bỏ đi. Đây là một “cơn ác mộng” với bất kỳ chủ quán nào vì nó vừa lãng phí, vừa làm tăng chi phí nguyên liệu.
Trái cây cấp đông giải quyết hoàn toàn vấn đề này. Bạn chỉ cần sử dụng đúng lượng cần thiết, phần còn lại được bảo quản lâu dài mà không ảnh hưởng đến chất lượng. Bên cạnh đó, giá trái cây cấp đông cũng ổn định hơn, không bị ảnh hưởng bởi mùa vụ hay thời tiết.
Bơ thì lúc dẻo lúc loãng nhạt, xoài thì xoài thì lúc thơm ngon, lúc không có hàng, mãng cầu thì thường xuyên đứt vụ. Vậy nên trái cây cấp đông là lựa chọn hoàn hảo cho sự ổn định của bạn, tiết kiệm thời gian và công sức chuẩn bị trái cây tươi khi bạn mua về cần phải sơ chế rất mất thời gian.
Đa dạng lựa chọn quanh năm
Hãy thử nghĩ: Làm sao để phục vụ món smoothies dâu tây tươi ngon giữa tháng 12? Với trái cây tươi, điều này gần như không thể vì dâu tây là trái mùa. Nhưng với trái cây cấp đông, bạn không còn lo lắng về nguồn cung.
Các loại trái cây hiếm hoặc trái mùa như việt quất, xoài, cherry… luôn có sẵn để bạn tạo ra những món đồ uống độc đáo quanh năm. Điều này mang lại lợi thế lớn khi sáng tạo menu, giúp bạn làm hài lòng khách hàng mà không phụ thuộc vào thời điểm.
Nếu khách hàng tới một lúc đông thì bạn sẽ bị chậm ra đồ cho khách nhưng với trái cây cấp đông bạn chỉ cần xé ra là dùng nên rất là nhanh, khách không còn cần phải chờ đợi lâu làm tăng dịch vụ của bạn, làm tăng sự hài lòng của khách, giảm áp lực lên bartender. và giờ cao điểm khiến nhân viên của bạn làm được nhiều công việc hơn trong cùng vào khoảng thời gian.
Tối ưu chi phí giảm hao hụt khi bạn dùng trái cây cấp đông bạn không cần phải lo lắng phải vứt bỏ đi trái cây tươi nữa bởi vì trái cây cấp đông bạn đã bảo quản sẵn rồi còn trái cây tươi thì bạn luôn luôn sẽ có hao hụt .
Dễ bảo quản, kéo dài thời gian sử dụng
Trái cây tươi thường chỉ giữ được vài ngày, đặc biệt trong thời tiết nóng ẩm. Ngược lại, trái cây cấp đông có thể bảo quản hàng tháng trong tủ đông mà vẫn giữ nguyên chất lượng.
Nên bạn không lo lắng về việc bảo quản và trữ trái cây . Mọi thứ trở nên dễ dàng hơn khi bạn chọn trái cây cấp đông.
Giúp đỡ bà con nông dân tiêu thụ sản phẩm
Không chỉ lợi ích khi sử dụng, trái cây cấp đông còn giúp bạn giảm lãng phí . Thời hạn sử dụng lâu hơn đồng nghĩa với việc bạn không phải bỏ đi lượng trái cây hư hỏng như trước.
Hơn nữa, việc sử dụng trái cây trái vụ còn góp phần thúc đẩy nền kinh tế nông nghiệp giúp bà con nông dân khi vào mùa tiêu thụ, tạo ra giá trị lâu dài cho cả môi trường và cộng đồng.
Sử dụng trái cây cấp đông trong quán cafe và quầy bar làm gì?
Làm sinh tố Smooth
Trái cây cấp đông là lựa chọn hoàn hảo cho smoothies, nước ép hay cocktail. Vì hương vị và màu sắc được bảo toàn, bạn sẽ luôn có những món đồ uống chất lượng nhất, đẹp mắt, thơm ngon.
Dùng để trang trí
Một lát xoài vàng óng hay vài quả việt quất mọng nước có thể biến một ly sinh tố bình thường thành rất bắt mắt hấp dẫn. Điều này giúp bạn làm tăng độ hài lòng của khách thông qua trải nghiệm phần thị giác.
Những lưu ý khi sử dụng trái cây cấp đông
- Bảo quản đúng cách: Nhiệt độ ngăn đông luôn dưới -18°C để đảm bảo chất lượng.
- Rã đông hợp lý: Rã đông ở ngăn mát hoặc sử dụng trực tiếp nếu làm smoothies.
- Kiểm tra chất lượng: Chọn nhà cung cấp uy tín để đảm bảo trái cây cấp đông tươi ngon đúng loại và an toàn.
Bạn nê thay đổi sang trái cây cấp đông rồi đó bạn à
Kinh doanh quán cafe hay quầy bar luôn đòi hỏi sự linh hoạt và đổi mới để thành công. Trái cây cấp đông chính sẽ giúp tối ưu hóa hiệu quả kinh doanh, đồng thời mang lại sự ổn định chất lượng cho các món đồ uống.
Hãy thử ứng dụng trái cây cấp đông ngay hôm nay để hưởng ưu đãi nhé bạn.